|
Krem z dyni - 4 porcje
50 dag miąższu z dyni 1 cebula, 1 jajko 25 dag marchewki
3 łyżki oleju kawałek imbiru (ok. 1 cm) 125 ml soku
jabłkowego 500 ml rosołu 200 ml śmietany 3 łyżki musztardy
sól, słodzik, curry, kurkuma
-Cebulę, dynię, marchewki i jabłko pokroić w kosteczkę.
Mocno rozgrzać oklej na rondlu, dusić na nim przygotowane
składniki kilka minut na małym ogniu. -Imbir pokroić
w plasterki dodać do warzyw, dusić 2 minuty na małym
ogniu, polać sokiem jabłkowym i rosołem, gotować 15-20
minut na średnim ogniu. Następnie całość zmiksować,
połączyć ze śmietaną. Przyprawić musztarda, solą, curry
i kurkumą.
|
|
Zupa fasolowa - 4 porcje
1 cebula 1 ząbek czosnku 1 fenkuł 1 łyżka oleju 1 puszka
dużej białej fasoli(400g) 1l bulionu mięsnego albo warzywnego
2-3 gałązki pietruszki 1 łyżka białego octu winnego
2 łyżki gęstej śmietany pieprz krajeński
-Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. -Fenkuł pokroić
w pół, oczyścić i umyć. Połówki pokroić w cienkie plasterki.
-Rozgrzać olej i podsmażyć w nim warzywa. Fasolę osączyć,
dodać fasolę i bulion, doprowadzić do wrzenia i gotować
5 minut. -Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody i drobno
posiekać. -Połączyć z zupą ocet i gęstą śmietanę. Przyprawić
pieprzem krajeńskim i podawać posypaną pietruszką.
Przyrządzenie ok. 20 min 1 porcja 811kJ/193 kcal
|
