|
Kminkowa biała kapusta - 4 porcje
1 średniej wielkości główka białej kapusty 250g marchwi
1/8 l rosołu mięsnego 1-2 łyżki ziarenek kminku 1 pęczek
szczypiorku 2 łyżki masła sól, biały pieprzem
Warzywa komponują sie doskonale z wszystkim co pożywne,
kotletami mielonymi, schabowymi lub wieprzowiną. Ale
tak samo dobrze smakują z bezmięsnymi potrawami, jak
ziemniaki w mundurkach czy kluski z sosem pomidorowym.
-Kapustę pokroić na osiem części, umyć, wyciąć głąb
i pokroić w paski grubości palca. -Marchew obrać i pokroić
w plasterki grubości palca. -Warzywa włożyć do garnka
z rosołem i kminkiem, zagotować pod przykryciem przez
10 min aż będą miękkie. -Szczypiorek umyć, otrząsnąć
z wody i pokroić. -Dodać masło do warzyw, posolić dodać
pieprz i posypać szczypiorkiem. Przygotowanie ok. 30
min 1 porcja=571kJ/136kcal
|
|
Kiszona kapusta z ananasem - 4 porcje
2 szalotki 500g kiszonej kapusty 2 świeże lub suszone
listki laurowe 1 łyżka oleju sól, czarny pieprz 4 jagody
jałowca 1/8 l wytrawnego białego wina 500g świeżego
ananasa 1 pęczek włoszczyzny 2-3 łodyżki natki Kiszoną
kapustę z ananasem jada się do dzikiego ptactwa, jak
bażanty, dzikie kaczki, przepiórki itp. -Szalotki obrać
i drobno posiekać. -Kiszoną kapuste odsączyć i grubo
pokroić. -Świeże listki laurowe umyć. -Rozgrzać olej
i zeszklić w nim szalotki na małym ogniu.Dodać kiszoną
kapustę, sól, dużo pieprzu, jagody jałowca, listki laurowe
i wino, zagotować i gotować pod przykryciem na małym
ogniu 30 min. -Ananasa pokroić w plastry i odkroić skórkę,
usunąć twarde pestki i plasterki pokroić w kawałki.
-Włoszczyznę oczyścić, umyć, drobno pokroić i wymieszać
z kapustą i ananasem. -Dusić kapustę pod przykryciem
na średnim ogniu dalszych 15min. -Natkę umyć, otrząsnąć
wodę, drobno posiekać i posypać kapustę. Przygotowanie
ok. 1H 1 porcja=458kJ/109kcal
|
