|
Dip twarożkowy z rzeżuchą - 4 porcje
1 szalotka, 200g chudego twarogu 4 łyżki słodkiej śmietany
1 łyżeczka oleju szczypta cukru, sól biały pieprz, pieprz
krajeński 1 opakowanie rzeżuchy
Dip ten podaje się do ziemniaków mundurkowych i pasków
surowych warzyw. Zamiast rzeżuchy można użyć wiosną
świeżej, drobno posiekanej rukwi wodnej i wymieszać
ją z sosem. -Szalotkę obrać i bardzo drobno posiekać
-Utrzeć twaróg ze śmietaną i olejem na gładką masę,
wymieszać z szalotką i przyprawić cukrem, solą i obydwoma
rodzajami pieprzu. -Listki rzeżuchy obciąć nożycami
kuchennymi, umyć i wymieszać z sosem.
Przyrządzenie ok.10 min 1 porcja 365 kJ/87 kcal
|
|
Sos z owczego sera - 4 porcje
Po 100g twarożku śmietankowego i miękkiego owczego
serka 50g miękkiego masła 3 ząbki czosnku garść listków
świeżej mięty albo pietruszki 50g nasion słonecznika
1 łyżeczka soku z cytryny, czarny pieprz
Owczy serek dodaje dipowi aromatu. Do tego sosu pasuje
też oregano, majeranek i bazylia. -Owczy serek rozgnieść
w misce widelcem. -Dodać twarożek śmietankowy i masło
i utrzeć wszystko ręcznym mikserem. -Czosnek obrać i
rozgnieść. -Listki mięty albo pietruszki umyć, otrząsnąć
z wody i bardzo drobno posiekać. -Nasiona słonecznika
zmielić w młynku do migdałów albo w robocie kuchennym.
-Wymieszać z kremem serowym rozgnieciony czosnek, posiekane
zioła i rozdrobnione ziarna słonecznika i przyprawić
sokiem z cytryny oraz dużą szczypta pieprzu
Przyrządzenie ok. 30Min 1 porcja 1281Kj/305 kcal
|
