|
Kurczak z serem - 4 porcje
1 mały seler korzeniowy 1 czerwona papryka 1 średnia
cebula 1 ząbek czosnku 4 filety z piersi kurczaka (po
ok. 125g) sól i pieprz, 1 łyżka oliwy 50 ml rosołu z
kury 1 łyżeczka musztardy dijon 1 łyżeczki suszonej
bazylii 50g startego młodego sera gouda lub ementalera
-Seler obrać, opłukać i zetrzeć na grubej tarce. Paprykę
przepołowić, oczyścić z nasion i przegród, opłukać i
pokroić w pasma o szerokości ok. 1cm. Cebulę i czosnek
obrać i posiekać. Mięso opłukać, osuszyć papierowym
ręcznikiem, posypać solą i pieprzem. -Rozgrzać oliwę
na dużej patelni. Obsmażyć filety na dużym ogniu z obu
stron na złotobrązowy kolor. Następnie smażyć jeszcze
po 4 min na każdej stronie na średnim ogniu. Zdjąć z
patelni ułożyć na ogrzanym talerzu i przykryć folia
aluminiową by nie traciły ciepła. -Warzywa z cebulą
dusić na tłuszczu ze smażenia na małym ogniu co 5 min,
mieszając. Dodać musztardę z bazylią. Poczekać aż woda
odparuje, ok. 5 min. Rozgrzać w tym czasie grill w piekarniku.
-Filety ułożyć w żaroodpornej formie na warzywach, posypać
serem i zapiekać ok. 3-5 min aż ser się całkowicie roztopi.
Przygotowanie 40 min. 1 porcja=1620 kJ/370kcal
|
|
Pierś z kurczaka z warzywami - 4 porcje
1 ząbek czosnku 2 marchewki 2 małe cukninie 3 filety
z piersi z kurczaka(po 12 dag) sól i pieprz 2 łyżki
oleju słonecznikowego 200g śmietanki 1 łyżeczki ziół
prowansalskich 1 łyżeczka papryki 2 łyżki startego parmezanu
-Obrany ząbek czosnku posiekać. Marchewkę oskrobać i
umyć. Umyta cukinię przyciąć na obu końcach i wraz z
marchewką pokroić w zapałkę lub po prostu zetrzeć na
grubej tarce. -Filety umyć, osączyć i osyszyć i z obu
stron natrzeć solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzać
olej. Mięso usmażyć przez 10 min z obu stron, a następnie
zdjąć z patelni. -Czosnek wrzucić na patelnie i szybko
podsmażyc. Dodać pokrojone warzywa i mieszając smażyć
jeszcze przez 5 min. -W filiżance wymieszać śmietankę,
zioła, papryke oraz sól i pieprz. Polać tym warzywa
i zagotować. -Filety włożyć ponownie na patelnie i duysić
razem z warzywami przez 5 min na małym ogniu. Danie
posypać parmezanem i natychmiast podawać, najlepiej
ze świeżym pieczywem.
Przygotowanie 40 min 1 porcja=1800kJ/425 kcal
|
